設備の紹介
ダイナミキサーとハイエマルダー（令和2年1月導入）
ダイナミキサーとハイエマルダーはアイスの素となるミックスを調合する設備です。
従来設備と比較し飛躍的に様々な原料を短時間、かつ低温度で安定的にミクロ単位までの融合と混合が可能となり、美味しいアイスクリーム作りに貢献します。
ブラインクーラ（中温ライン）とチリングユニット（平成30年1月更新）
アイスクリームミックスの冷却に使用します。
ブラインクーラはブラインを冷却し、エージングタンク内のアイスクリームミックスの冷却を行います。
チリングユニットは水を冷却し殺菌機で加熱されたアイスクリームミックスを冷却します。
エージングタンク（平成30年1月更新）
エージングタンクはアイスクリームミックスを熟成（エージング）し、アイスクリームミックスの冷却を行います。
タンクの外周を冷却液(ブライン）が通り冷却され、フリージングできる状態にします。
アンモニア冷凍設備
自然冷媒であるアンモニアを冷媒とした冷却システムです。
アンモニアは元々自然界に存在していた物質ですので環境負荷はほぼありません。
ただし、毒性、燃焼性があり人には優しくありませんので非常に注意した上で使用しなければならず地道な点検と確かな操作が求められます。
アイスクリームフリーザ及びアイスクリーム急速冷凍室の冷却を行います。
ブラインクーラ （低温ライン）
スティックタイプのアイスクリーム製造ラインにおいてアイスクリームの凍結に使用します。
低温用ブラインクーラはブラインをマイナス33℃に冷却し、スティックタイプのアイスクリームの凍結を行います。
アイスクリームフリーザ
アイスクリームフリーザでアイスクリームミックスがアイスクリームになります。
エアの含有量や硬さなど色々なことが調整され、舌触りの良いアイスクリームがフリーザから生まれます。
パレタイザ
箱詰めされた製品をパレット上に自動積載する装置です。
マイナス18℃の寒い中、我々の代わりに働いてくれます。
太陽光発電システム
キムラヤ乳業株式会社では、
弊社屋上に二酸化炭素を排出しないクリーンで環境にやさしい太陽光発電システムを設置し、アイスクリームを製造しています。
