アイスクリーム・豚まんの製造

K-PM活動報告と安全衛生5Sパトロール

 

安全衛生5Sパトロール、TPM活動報告及び意見交換を行いました。

 

今回のパトロールエリアと報告は「菌バスターズサークル(検査工程)」、「K4Wサークル(総務)」の2サークル、パトローラ(指摘)は「ピローサークル(包装工程)」で行われました。

 

安全衛生5Sパトロール

 

菌バスターズサークルエリア

菌バスターズエリア
安全衛生5Sパトロール【安全衛生5S部会】2018/11/2

 

K4Wサークルエリア

K4Wエリア
安全衛生5Sパトロール【安全衛生5S部会】2018/11/2

 

TPM活動報告

 

菌バスターズサークル

菌バスターズ
TPM活動報告【自主保全部会】2018/11/2

 

K4Wサークル

K4W
TPM活動報告【自主保全部会】2018/11/2

取り組み 三本柱(品質・安全・自主保全)

FSSC講習会【品質】

 

FSSC講習会

 

安全・衛生・5Sパトロール【安全】

 

安全衛生・5Sパトロール

 

電気基礎講習会【自主保全】

 

電気基礎講習 【自主保全】

 

設備の紹介

ブラインクーラ(中温ライン)とチリングユニット(平成30年1月更新)

ブラインクーラ(中温) チルド冷凍機

 アイスクリームミックスの冷却に使用します。

 ブラインクーラはブラインを冷却し、エージングタンク内のアイスクリームミックスの冷却を行います。
 チリングユニットは水を冷却し殺菌機で加熱されたアイスクリームミックスを冷却します。

 

エージングタンク(平成30年1月更新)

エージングタンク更新

 エージングタンクはアイスクリームミックスを熟成(エージング)し、アイスクリームミックスの冷却を行います。

 タンクの外周を冷却液(ブライン)が通り冷却され、フリージングできる状態にします。

 

アンモニア冷凍設備

アンモニア冷凍設備

 自然冷媒であるアンモニアを冷媒とした冷却システムです。

 アンモニアは元々自然界に存在していた物質ですので環境負荷はほぼありません。
ただし、毒性、燃焼性があり人には優しくありませんので非常に注意した上で使用しなければならず地道な点検と確かな操作が求められます。
 アイスクリームフリーザ及びアイスクリーム急速冷凍室の冷却を行います。

 

ブラインクーラ (低温ライン)

 スティックタイプのアイスクリーム製造ラインにおいてアイスクリームの凍結に使用します。

 低温用ブラインクーラはブラインをマイナス33℃ほどに冷却し、スティックタイプのアイスクリームの凍結を行います。

 

アイスクリームフリーザ

 アイスクリームフリーザでアイスクリームミックスがアイスクリームになります。

 エアの含有量や硬さなど色々なことが調整され、舌触りの良いアイスクリームがフリーザから生まれます。

 

パレタイザ

 箱詰めされた製品をパレット上に自動積載する装置です。

 マイナス15℃の寒い中、我々の代わりに働いてくれます。

 

太陽光発電システム

 キムラヤ乳業株式会社では、

弊社屋上に二酸化炭素を排出しないクリーンで環境にやさしい太陽光発電システムを設置し、アイスクリームを製造しています。


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